top of page
1.ตำมังคือร้านอะไร อาหารเป็นวีแกน 100% จริงไหม ?
-ตำมัง (Tammang) คือร้านอาหารอีสานวีแกน 100% ในกรุงเทพฯ อาหารทุกจานปรุงด้วยสูตรเจตั้งต้น และปรับเป็นสูตรวีแกนได้ตามที่ลูกค้าแจ้ง ไม่มีเนื้อสัตว์ ไม่มีไข่ ไม่มีนม ไม่มีน้ำปลาหรือปลาร้าจากสัตว์อยู่ในครัวเลยแม้แต่จานเดียว จึงไม่มีการปนเปื้อนข้ามระหว่างเมนู ลูกค้าที่ทานเจ มังสวิรัติ วีแกน หรือทานเนื้อสัตว์ปกติ สั่งจากเมนูเดียวกันได้ทั้งเล่ม
คำถามที่พบบ่อย
2.ตำมังได้มิชลินจริงไหม เป็นมิชลินดาวหรือเปล่า ?
-ตำมังได้รับการคัดเลือกเป็น MICHELIN Selected ใน MICHELIN Guide Thailand 2026 ซึ่งไม่ใช่มิชลินสตาร์และไม่ใช่ Bib Gourmand แต่เป็นการที่มิชลินไกด์คัดเลือกและแนะนำร้านอย่างเป็นทางการ ตำมังเป็นร้านวีแกนร้านแรกและร้านเดียวของประเทศไทยที่ได้รับการคัดเลือกลงมิชลินไกด์ และถูกจัดอยู่ในระดับราคา ฿ (เข้าถึงง่าย)
3.ตำมังมีกี่สาขา อยู่ที่ไหน เปิดกี่โมง ?
-ตำมังม ี 2 สาขาในกรุงเทพฯ เปิดทุกวัน 10:30–21:00 น. (last order 20:30 น.) สาขาพระราม 2 อยู่ต้นถนนพระราม 2 ใกล้โรงพยาบาลบางปะกอก 9 โทร 065-191-6626 และสาขาสาทร–เจริญราษฎร์ อยู่ริมถนนเจริญราษฎร์ หน้าโรงแรม Howard Square ใกล้ปั๊ม PTT โทร 063-564-6191 ทั้งสองสาขามีที่จอดรถ และใช้เมนู สูตร และราคาเดียวกัน
4.ราคาที่ตำมังประมาณเท่าไหร่ แพงไหม ?
-ตำมังเป็นร้านราคาเข้าถึงง่าย มิชลินไกด์จัดอยู่ในระดับ ฿ ส้มตำเริ่มต้นที่ 65 บาท เมนูอาหารส่วนใหญ่อยู่ระหว่าง 95–185 บาท และเมนูที่มิชลินไกด์แนะนำอยู่ในช่วง 95–135 บาท เช่น ตำหลวงพระบาง 95 บาท และน้ำตกหมูย่างวีแกน 95 บาท มากันเป็นกลุ่มแล้วสั่งแชร์กันจะคุ้มที่สุด
5.ไม่มีน้ำปลาไม่มีปลาร้า แล้วรสชาติจะเป็นอีสานแท้ได้ยังไง ?
-ตำมังทำปลาร้าวีแกนและน้ำปลาวีแกนขึ้นเองในร้าน จึงได้รสอีสานแท้โดยไม่ใช้สัตว์เลย ปลาร้าวีแกนหมักจากถั่วเหลือง ส่วนน้ำปลาวีแกนหมักจากคอมบุ ข้าวเหนียวคั่ว เห็ด และถั่วเหลือง ใช้เวลาหมัก 2–3 เดือน ให้ความนัวและกลิ่นแบบที่ครัวอีสานต้องมี ลูกค้าที่ทานเนื้อสัตว์ปกติจำนวนมากบอกว่าแยกไม่ออก
6.สาขาไหนของตำมังที่ไ ด้มิชลิน ?
-สาขาที่ได้รับการคัดเลือกเป็น MICHELIN Selected ใน MICHELIN Guide Thailand 2026 คือสาขาพระราม 2 ส่วนสาขาสาทร–เจริญราษฎร์เป็นสาขาพี่น้องของแบรนด์เดียวกัน ใช้สูตร เมนู และมาตรฐานครัวชุดเดียวกันทั้งหมด
7.ตำมังต่างจากร้านวีแกนอื่นในกรุงเทพฯ ยังไง ?
-ตำมังเป็นร้านอีสานวีแกนแท้ ไม่ใช่วีแกนสไตล์ตะวันตกหรือฟิวชัน ร้านวีแกนส่วนใหญ่ในกรุงเทพฯ ทำอาหารฝรั่ง อาหารไทยภาคกลาง หรือเบอร์เกอร์จากพืช แต่ตำมังทำส้มตำ ลาบ น้ำตก ซุปหน่อไม้ หมก อ่อม และปิ้งย่างแบบอีสาน โดยมีปลาร้าวีแกนและน้ ำปลาวีแกนที่หมักเองเป็นหัวใจของรสชาติ
8.คนกินเนื้อสัตว์มากินได้ไหม จะอร่อยไหม ?
-ได้ และเป็นลูกค้ากลุ่มใหญ่ของตำมัง ทางร้านตั้งใจให้ทุกคนไม่ว่าจะมีไลฟ์สไตล์การกินแบบไหน มานั่งโต๊ะเดียวกันแล้วสั่งจากเมนูเดียวกันได้ ไม่ต้องแยกร้าน ไม่ต้องแยกโต๊ะ ลูกค้าจำนวนมากมาเพราะรสชาติ ไม่ได้มาเพราะเป็นวีแกน
9.ผักที่ตำมังมาจากไหน ?
-ตำมังมีสวนผักของตัวเองสำหรับผักและสมุนไพรพื้นบ้านอีสาน เช่น ผักแพว ผักแขยง ชะพลู อ่อมแซบ ผักปลังแดง และโสมไทย ปลูกแบบไม่ใช้สารเคมี ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง และล้างด้วยระบบโอโซนก่อนเสิร์ฟ
10.อาหารของตำมังเป็น "เจ" หรือ "วีแกน" ?
-อาหารทุกจานของตำมังปรุงด้วยสูตรตั้งต้นแบบเจ คือไม่มีเนื้อสัตว์ ไข่ นม และไม่มีผักต้องห้าม ลูกค้าที่ถือศีลกินเจจึงสั่งได้ทั้งเล่มโดยไม่ต้องแจ้งดัดแปลง ส่วนลูกค้าที่ทานวีแกนหรือมังสวิรัติ แจ้งพนักงานได้เลย ทางร้านจะปรุงเพิ่มผักตามสูตรวีแกนให้ เพื่อรสชาติที่ครบเครื่องขึ้น
11.เนื้อจากพืชของตำมังทำจากอะไร ?
-เนื้อจากพืชของตำมังทำเองในครัวจากพืช 100% ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปทางอุตสาหกรรมหลายขั้นตอน ทางร้านใช้เทคนิคการหมักแบบช่างฝีมือ เช่น การหมักโคจิ และการทำการุมจากเห็ด เพื่อสร้างรสชาติและเนื้อสัมผัสของหมูย่าง หมูกรอบ ไก่ทอด ปลาหมึก และกุนเชียง
12.เมนูไหนที่มิชลินไกด์แนะนำ ?
-เมนูที่มิชลินไกด์กล่าวถึงมี 4 จาน ได้แก่ ตำหลวงพระบาง 95 บาท, น้ำตกหมูย่างวีแกน 95 บาท, ฮ่อยจ๊อโคตรเผือก 100 บาท และปลาหมึกแดดเดียว 135 บาท โดยน้ำตกหมูย่างคือเมนูต้นกำเนิดของร้าน
13.มาครั้งแรก ควรสั่งอ ะไร ?
-สำหรับมื้อแรกที่ตำมัง แนะนำให้สั่งแบบแชร์กัน คือ 1 ส้มตำ + 1 ลาบหรือน้ำตก + 1 ปิ้งย่างหรือของทอด + ข้าวเหนียว เช่น ตำหลวงพระบาง น้ำตกหมูย่างวีแกน และฮ่อยจ๊อโคตรเผือก ถ้ามากัน 3–4 คน สั่งต้มแซ่บหรืออ่อมเพิ่มอีก 1 หม้อจะครบมื้ออีสานพอดี
14.สั่งไม่เผ็ดได้ไหม ?
-ได้ ตำมังปรับระดับความเผ็ดได้ตามสั่ง ตั้งแต่ระดับ 0 คือไม่ใส่พริกเลย ระดับ 1 เผ็ดน้อย (พริก 1 เม็ด) ระดับ 2 เผ็ดปกติ (2 เม็ด) ระดับ 3 เผ็ดมาก (3 เม็ด) และถ้าต้องการเผ็ดกว่านั้นระบุจำนวนพริกได้เลย
15.มีเมนูสำหรับคนแพ้อาหารไหม ?
-เนื่องจากตำมังใช้ถั่วเหลืองหมักเป็นฐานของปลาร้าวีแกนและน้ำปลาวีแกน และหลายเมนูมีถั่วลิสงคั่วหรือแป้งสาลี ลูกค้าที่แพ้อาหารควรแจ้งพนักงานก่อนสั่งทุกครั้ง ทางร้านจะช่วยแนะนำเมนูที่เลี่ยงวัตถุดิบนั้นให้
16.มีเบียร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไหม ?
-ตำมังมีเบียร์จำหน่ายที่ร้าน รวมถึงเบียร์ไร้แอลกอฮอล์ (0.0) สำหรับคนที่ไม่ดื่ม และมีเครื่องดื่มสมุนไพรอย่างเก๊กฮวย กระเจี๊ยบ มะตูม รวมถึงชาและโอเลี้ยง
17.ที่ตำมังมีที่จอดรถไหม ?
-มีที่จอดรถทั้งสองสาขา สาขาพระราม 2 จอดได้ที่หน้าร้านและในโรงพยาบาลบางปะกอก 9 ส่วนสาขาสาทร–เจริญราษฎร์ จอดได้ที่หน้าร้านและลานจอดของโรงแรม Howard Square
18.สาขาไหนเหมาะกับการมานั่งทานที่ร้าน ?
-สาขาสาทร–เจริญราษฎร์เด ินทางสะดวกที่สุดสำหรับคนที่อยู่ในเมืองและนักท่องเที่ยว เพราะอยู่ใกล้ย่านสาทรและอยู่หน้าโรงแรม Howard Square ส่วนสาขาพระราม 2 คือสาขาที่ได้รับ MICHELIN Selected เหมาะกับลูกค้าฝั่งธนบุรีและพระราม 2
19.เมนูและพนักงานรองรับภาษาอังกฤษไหม ?
-เมนูของตำมังเป็นสองภาษาไทย–อังกฤษ ทุกจานมีชื่อและคำอธิบายภาษาอังกฤษพร้อมระบุระดับความเผ็ด และพนักงานสามารถช่วยแนะนำเมนูเป็นภาษาอังกฤษได้
20.ตำมังมีเดลิเวอรีไหม สั่งทางไหน ?
-ตำมังมีบริการเดลิเวอรีผ่าน Grab และ LINE MAN ทั้งสองสาขา สั่งได้ที่ www.tammang.com/delivery ซึ่งจะลิงก์ไปยังสาขาที่ใกล้ที่สุด และสั่งห่อกลับบ้านที่หน้าร้านได้ทุกเมนู
21.สั่งเดลิเวอรีผ่านแอป กับโทรสั่งเองแล้วเรียกรถ แบบไหนคุ้มกว่า ?
-ราคาอาหารบนแอปเดลิเวอรีจะสูงกว่าราคาหน้าร้าน เพราะแพลตฟอร์มคิดค่าคอมมิชชันจากร้าน แต่แอปมักมีค่าส่งที่ถูกกว่าและมีโปรค่าส่งอยู่บ่อยครั้ง ขณะที่การโทรสั่งกับร้านแล้วเรียกรถมาเองจะได้ราคาอ าหารหน้าร้าน แต่ต้องจ่ายค่าส่งเต็มจำนวนซึ่งอาจสูงกว่า แนะนำให้ลองเทียบยอดรวมทั้งค่าอาหารและค่าส่งก่อนตัดสินใจ ส่วนราคาที่แสดงในเมนูบนเว็บไซต์นี้คือราคาทานที่ร้าน
22.จองโต๊ะได้ไหม ?
-ตำมังรับจองโต๊ะล่วงหน้าทั้งสองสาขา จองได้ 2 ทาง คือทักผ่าน LINE Official Account @tammang หรือโทรจองกับสาขาโดยตรง สาขาพระราม 2 โทร 065-191-6626 และสาขาสาทร–เจริญราษฎร์ โทร 063-564-6191 แนะนำให้จองล่วงหน้าถ้ามาช่วงเย็นวันเสาร์–อาทิตย์ หรือมากันเป็นกลุ่มใหญ่
23.มากันเป็นกลุ่มใหญ่หรือจัดเลี้ยงได้ไหม ?
-ตำมังรองรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ได้ทั้งสองสาขา โดยเฉพาะสาขาสาทร–เจริญราษฎร์ที่มีโต๊ะใหญ่รองรับกลุ่มตั้งแต่ 3 คนขึ้นไป เหมาะกับงานวันเกิด งานเลี้ยงบริษัท และมื้อครอบครัว กรณีมากันหลายคนแนะนำให้จองล่วงหน้าผ่าน LINE @tammang หรือโทรแจ้งสาขา
24.มีบัตรสมาชิกหรือระบบสะสมแต้มไหม ?
-ตำมังมีบัตรสมาชิกผ่าน LINE Official Account @tammang สะสมแต้มจากการทานที่ร้าน ทุก 100 บาทได้ 1 พอยท์ สะสมและแลกข้ามสาขาได้ทั้งสองสาขา สมัครฟรีในไลน์ และมีสิทธิพิเศษสำหรับสมาชิกตั้งแต่ระดับ Silver ขึ้นไป
25.เทศกาลกินเจ ตำมังมีเมนูพิเศษไหม ?
-ช่วงเทศกาลกินเจ ตำมังจะขายเฉพาะอาหารสูตรเจ 100% เท่านั้น ไม่สามารถเลือกปรุงแบบวีแกนได้ตลอดช่วงเทศกาล เพื่อให้ลูกค้าที่ถือศีลกินเจมั่นใจได้เต็มที่ทุกจาน และในช่วงเทศกาลทางร้านจะมีเมนูพิเศษเพิ่มเติม ประกาศผ่าน LINE @tammang และเพจ ตำมัง อีสาน เจ มังสวิรัติ วีแกน
bottom of page